Piegusek makowy z miodem

pyszne ciacho nie tylko na jutrzejsze walentynki :). Delikatny i wilgotny biszkopt makowy a do tego krem miodowy z mascarpone.
Uwaga: szybko znika!

Przepis:

5 jajek

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru

2/3 szklanki maku (zmielonego)

2 łyżki oleju

cukier waniliowy

kilka kropli olejku migdałowego

polewa: 250g serka mascaropne, 2 łyżki serka waniliowego (homogenizowanego), 2 łyżeczki miodu

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, dodając  stopniowo cukier, cukier waniliowy i olejek migdałowy. Następnie dodajemy żółtka, obie mąki, mak i olej - mieszkamy na niskich obrotach miksera.

Wykładamy do tortownicy (średnica 26cm) wyłożonej papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą/mąką.

Pieczemy około 30 minut 180 stopni, do tak zwanego suchego patyczka.

Serek mascarpone miksujemy krótko na niskich obrotach z serkiem waniliowym i miodem. Smarujemy ostudzony wierzch i boki ciasta. Dekorujemy kolorową posypką.