piątek, 28 września 2012

Ciasteczka owsiane

kokosowo-miodowe. Są genialne, chrupiące z lekką karmelową nutą





A do zrobienia ich potrzebujemy:
130g mąki
150g cukru
100g płatków owsianych 
100g wiórków kokosowych
130g masła
90g miodu 
1/2 łyżeczki sody


Mieszamy mąkę, cukier, płatki owsiane i wiórki kokosowe. Miód i masło podgrzewamy aż się roztopią i połączą w gładką masę. Sodę mieszamy z 1 łyżeczką gorącej wody i wlewamy do miodu. Następnie dodajemy mieszankę do suchych składników i mieszamy łyżką.
Formujemy kuleczki (dość mocno ściskamy w dłoni bo masa jest sypka), układamy na blaszce wyłożonej papierem/wysmarowaną masłem i lekko ugniatamy (formując okrągłe ciasteczka).

Pieczemy z termoobiegiem 160 stopni, ok 13-14 minut

Po upieczeniu czekamy aż lekko stwardnieją.


Mniammmmm . . . 



niedziela, 16 września 2012

Ucierane śliwkowe

z posypką kokosową obowiązkowo! Czyli jesień wkroczyła pełną parą a wraz z nią śliwki, wrzosy, wciąż ciepłe słońce, kasztany i kolorowe liście.




A ciacho, powiem tylko tyle: mniam i jakoś tak szybko znika :)

200g masła
szczypta soli
160g cukru
4 jaja
200g maki pszennej
40g maki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego (ja użyłam budyniu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
600g śliwek

Utrzeć masło na jasną puszystą masę i dodać cukier, sól. Ubijając dodawać jajka (jedno po drugim). Dodać mąki z proszkiem.

Blachę nasmarować masłem i obsypać bułką tartą/mąka przełożyć ciasto + śliwki (brzuszkami do dołu)
Rozłożyć kruszonkę:
150g mąki, 100g masła, 50g cukru, wiórki kokosowe (na oko :))

Piec ok 45 minut 175 stopni

Można posypać cukrem pudrem