niedziela, 25 maja 2014

Ucierane ciasto z truskawkami

to takie ciasto, które otwiera sezon słoneczny, sezon na truskawki i inne pyszności owocowe. To takie ciasto, do którego na pewno wrócę:)





100g masła
1 i 1/3 szklanki maki pszennej
2/3 szklanki cukru
2 jajka
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kg truskawek lub innych owoców

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, ucierając dalej. Następnie mąkę i proszek do pieczenia.
Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto, na górę układamy truskawki (przecięte na pół, rozcięciami ku górze).

Pieczemy 45 minut 180 stopni, do tzw suchego patyczka

niedziela, 18 maja 2014

Ciasteczka krówkowe

Ciasteczka z masą krówkową, znikające :):) bardzo szybko z talerza!





Ciasteczka z masą krówkową, około 20szt:
100g masła
170g mąki pszennej
100g masy kajmakowej/krówkowej
4 łyżki cukru
100g gorzkiej czekolady

Masło, masę krówkową i cukier zmiksować. Dodać mąkę i na końcu drobno pokrojoną czekoladę.
Formować kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem w odstępach (około 3cm) - lekko spłaszczyć.

Piec 190stopni, około 15 minut


sobota, 17 maja 2014

Szarlotka z rabarbarem i jabłkiem

Rabarbar jupi nareszcie !!!! Ciasto na kruchym spodzie, lekko kwaskowate ze słodką pianką i posypką. Pycha




Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
200g zimnego masła
1/3 szkl cukru pudru
4 żółtka
1 łyżka zimnej wody

Nadzienie:
700g rabarbaru
300g jabłek
2/3 szkl cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka bułki tartej

Pianka:
4 białka
1/2 szkl cukru pudru

Składniki na ciasto szybko zagnieść i schłodzić 30 minut w lodówce.
Rabarbar obrać i pokroić, zasypać cukrem i dodać cynamon. Gotować 20 minut na małym ogniu do uzyskania konfitury. Dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 1 łyżką wody. Ostudzić. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i dodać do konfitury rabarbarowej.
2/3 ciasta wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia (20cm x 30cm). Oprószyć bułką tartą i nałożyć rabarbar z jabłkiem. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Wyłożyć na owoce. Resztę ciasta zetrzeć na tarce i posypać na wierzch.

Piec 60 min 180 stopni

Ostudzić i posypać cukrem pudrem

sobota, 3 maja 2014

Sernik krówkowy






Spód na tortownice 26cm:
2 szkl mąki
0,5 szkl cukru
100g  masła
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1kg sera na sernik
3 jajka
100ml śmietanki 30%
300g masy krówkowej
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

+ 50g czekolady, 100 ml śmietanki 30%

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Składniki na spód szybko zagniatamy i chłodzimy 30 min w lodówce, po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy na blaszkę (na spód papier do pieczenia, boki wysmarować masłem i obsypać bułką tartą).
Podpiekamy 15 min 180 stopni

Wszystkie składniki na masę krótko miksujemy. Wykładamy na podpieczony spód.

Pieczemy 1 godzinę i 15 minut, 180 stopni

Studzimy i podajemy, najlepiej następnego dnia

Czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką, lekko przestudzoną dekorujemy sernik