wtorek, 1 grudnia 2015

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Ciasteczka pachnące Świętami, z kawałkami czekolady. Chrupiące z wierzchu, miękkie w środku.
A może dla Mikołaja :) ???







Ciasteczka owsiane z czekoladą

1 szkl płatków owsianych
1 szkl mąki
1/2 szkl cukru
100g masła
1 jajko
1 łyżeczka kakao
1/2 łyżeczki cynamony
1/2 łyżeczki przyprawy do pierniczków
1/2 tabliczki białej czekolady
1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Masło roztapiamy. Do miski wsypujemy płatki, mąkę, cukier, przyprawy, jajko i roztopione lekko przestudzone masło. Wszystko mieszamy do połączenia składników. Na koniec wrzucamy drobno pokrojoną czekoladę.
Formujemy kuleczki, lekko spłaszczamy.

Pieczemy 180 stopni 15 minut


wtorek, 17 listopada 2015

Sernik orzechowy

Październik minął szybko, słońca brak, zimno, pada no tak listopad! no to co sernik :) z orzechową kruszonką




Sernik z orzechowym krokantem (tortownica 26cm)

Spód:
paczka ciastek owsianych
50g masła

Masa serowa:
1 kg sera
5 jajek
100 ml śmietanki kremówki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
kilka kropel olejku rumowego

krokant orzechowy:
1 szklanka orzechów laskowych
poł szklanki cukru
50 g masła

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Ciasteczka rozkruszamy, masło roztapiamy i wszystko razem łączymy. Spód ciasteczkowy wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Dociskamy i wkładamy do lodówki. W tym czasie ubijamy żółtka z cukrem na pulchną masę, dodajemy ser, śmietankę, cukier waniliowy, cynamon  i olejek rumowy i szybko miksujemy. Białka ubijamy na sztywną masę i delikatnie mieszamy z masą serową.

Spód ciasteczkowy zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy 180 stopni przez pierwsze 30 minut i kolejne 30 minut zmniejszamy do 160 stopni.
Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Orzechy łupiemy i siekamy. Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cukier i orzechy. Smażymy tak długo aż cukier się rozpuści a orzechy pokryją karmelową skorupką.
Posypujemy wierzch sernika.


niedziela, 20 września 2015

Chlebek bananowy

Idealny na śniadanie, najsmaczniejszy jeszcze ciepły z nutellą, kąfiturą albo zupełnie sam.





Chlebek bananowy z żurawiną

2 duże banany
60ml oleju słonecznikowego
3 jajka
sok z pól cytryny
200g cukru
325 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 garści żurawiny suszonej

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Banany rozgniatamy w misce i dodajemy olej, jajka, sok z cytryny oraz cukier i wszystko łączymy (wystarczy wymieszać łyżką). Następnie dodajemy mąkę, proszek, sodę i żurawinę.
Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 1 godzinę i 5-10 minut ( do suchego patyczka) 180 stopni



niedziela, 6 września 2015

Tarta z kurczakiem

Tarta.... uwielbiam uwielbiam uwielbiam, a ta... jest z kurczakiem, cebulą, marchewką i papryką







Tarta z kurczakiem

spód do tarty:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli

farsz:
2 piersi kurczaka
1 duża cebula
pół papryki
1 marchewka
pół kostki sera goudy

150 ml śmietanki 30%
2 jajka
sól, pieprz, carry

Składniki na spód tarty szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni
Schłodzonym ciastem wylepić formę (wysmarowaną masłem) o średnicy 27cm. Ponakłuwać widelcem i wstawić na chwile do zamrażalnika

Piec 20 minut 200 stopni

W tym czasie piersi pokroić w kostkę dodać sól, pieprz, carry i paprykę. Podsmażyć i dodać cebulę pokrojoną w piórka, następnie marchewkę w cieńkie plastry i paprykę w drobną kostkę, dalej smażyć.

Na podpieczoną tartę wykładamy trochę startego sera, farsz kurczakowy - zalewamy śmietanką z jajkami i przyprawami i posypujemy serem.

Pieczemy 180 stopni 40 minut



czwartek, 27 sierpnia 2015

Ucierane ciasto ze śliwkami

śliwki śliwki śliwki mrrrrrr.... a ucierane ze śliwkami chodziło mi już daaaaawno po głowie a do tego cynamonowa posypka

 





Ciasto ucierane ze śliwkami i posypka
(średnica 23 cm)

150g masła
150g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
śliwki

posypka:
100 g mąki
50g masła
4 łyżki cukru pudru
cynamon

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Mąki z proszkiem przesiewamy. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy cukier. Następnie po 1 jajku dalej ucierając. Na końcu wsypujemy mąki z proszkiem.
Wykładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy śliwki (rozcięte na połówki - brzuszkami do dołu).
Składniki na posypkę zagniatamy i dajemy na wierzch.

Pieczemy w 180 stopni 45-50 minut



czwartek, 30 lipca 2015