Ciasto z malinami

białą czekoladą i mascarpone. Letnie i owocowe czy lato może trwać wiecznie?! Dla mnie tak

Ciasto z malinami:
1,5 szklanki mąki
5 jajek
250g serka mascarpone
120g cukru
100g białej czekolady
250ml smietanki 30%
300g malin

krem:
100ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
100g malin

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Śmietankę podgrzać w garnuszku dodając do niej czekoladę. Podgrzewać aż się rozpuści.Żółtka utrzeć z połową cukru i dodać serek śmietanę z czekoladą i mąkę. Zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do masy.
Formę do pieczenia 23cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę. Ułożyć maliny.

Piec 60 minut 175stopni

Ciasto wystudzić i wstawić do lodówki na około 4 godziny

Kremówkę ubić, dodać pod koniec cukier puder i maliny. Wyłożyć na ciasto

Ucierane ciasto z truskawkami

to takie ciasto, które otwiera sezon słoneczny, sezon na truskawki i inne pyszności owocowe. To takie ciasto, do którego na pewno wrócę:)

100g masła
1 i 1/3 szklanki maki pszennej
2/3 szklanki cukru
2 jajka
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kg truskawek lub innych owoców

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, ucierając dalej. Następnie mąkę i proszek do pieczenia.
Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto, na górę układamy truskawki (przecięte na pół, rozcięciami ku górze).

Pieczemy 45 minut 180 stopni, do tzw suchego patyczka

Moja kawa latem

Niewielką ilość gorącej wody wlewam do czajniczka z kawa i cukrem, dodaje kostki lodu i zalewam zimnym mlekiem. Mieszam wszystko :)

Deser owocowy

Pyszny! Z truskawkami, borówkami, ciasteczkami i bitą śmietaną

Potrzebujemy:
truskawki, borówki
200 ml śmietanki 30% (ubijamy z cukrem pudrem)
2-3 łyżki cukru pudru
kilka ciasteczek pełnoziarnistych (kruszymy)

i układamy warstwami

Lato

w kolorze fioletu!

Domowe lody jagodowe

Do zrobienia domowych lodów jagodowych potrzebujemy:
300g jagód
100ml śmietanki 30%
2 łyżeczki cukru pudru

i foremki do lodów, ja użyłam takich:
http://www.domomix.pl/product-pol-2361-FOREMKI-DO-LODOW-BAMBINI-6-SZT-TESCOMA.html

Owoce, śmietankę i cukier blendujemy. Wkładamy do foremek, mrozimy i .... czekamy!
Mniam

Agrestowe kruche babeczki

Agrestowe kruche babeczki z galaretką

kruchy spód (6 babeczek, średnica 10cm):
180g mąki
100g masła
2 łyżki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody

galaretka (ja użyłam agrestowej)
agrest (najlepszy z własnego ogródka :) mniam)

Składniki wyrabiamy i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Foremki do babeczek smarujemy masłem, lekko obsypujemy bułką tartą i wylepiamy ciastem.

Pieczemy 30 minut 190 stopni

Ostudzone spody zalewamy lekko gęstniejącą galaretką i układamy agrest.

gorąco, owocowo, kwiatowo

po prostu LATO!

Crumble truskawkowe

bo inaczej być nie może, truskawki truskawki truskawki.. i kruszonka ach mniam

Kruszonka:
100g masła
6 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru trzcinowego

Truskawki kroimy posypujemy cukrem. Składniki na kruszonkę wyrabiamy, rwiemy kawałeczki i układamy na truskawki.

Zapiekamy 30 minut 180 stopni

Rabarbarowe z kruszonką

Ciasto ucierane z rabarbarem, rodzynkami i kruszonką. Wilgotne i bardzo, bardzo maślane. 

200g masła
szczypta soli
160g cukru
4 jaja
200g maki pszennej
1 opakowanie budyniu śmietankowego 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

800g rabarbaru
garść rodzynek
3/4 szklanki cukru
cynamon

kruszonka:
150g mąki, 100g masła, 50g cukru pudru

Masło ucieramy na jasną puszystą masę i dodajemy cukier, sól. Ubijając dodajemy jajka (jedno po drugim) i mąki z proszkiem.
Rabarbar obieramy i kroimy na 1 cm kostkę. Podsmażamy na maśle z cukrem i cynamonem. Dodajemy rodzynki. Odcedzamy nadmiar soku

Składniki na kruszonkę łączymy.
Blachę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto, na to rabarbar i kruszonka.


Piec ok 45 minut 180 stopni

Lody jemy lody lody

Sierpień

już prawie minął, nawet nie wiem kiedy. I za to go nie lubię. Za to, że lato się kończy i za pajęczyny.
A dzieci lubią się!