Brownie

czyli mocno czekoladowa niedziela z chrupiącym wierzchiem i wilgotnym środkiem.

100g czekolady mlecznej
50g czekolady gorzkiej
2 łyżki ciemnego kakao
225g masła
250g cukru
130g mąki
3 jajka
szczypta soli

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem. Jaja ubić mikserem z cukrem i dodać czekoladę. Wymieszać. Mąkę połączyć z kakaem i solą. Dodać do masy czekoladowej i zmiksować krótko na niskich obrotach.
Przełożyć do formy 20x30cm

Piec 25 minut 160 stopni

Szarlotka z kruszonką

najprostsza, najsmaczniejsza, na cienkim spodzie z pyszną kruszonką, pachnąca cynamonem

2 szklanki mąki
200g masła
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 jabłek
4 łyżki cukru
2 łyżki masła
cynamon

Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem,dodać masło i żółtka.Zagnieść. Połową wylepić blaszkę (30cmx20cm).
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle z cukrem i cynamonem - wyłożyć na połowę ciasta. Z reszty zrobić posypki.

Piec 40-50 minut 180 stopni

Ciasto miodowe

Takie jesienne bo za oknem pogoda nie rozpieszcza. Polewa czekoladowa, migdały, orzechy zdecydowanie poprawiają nastrój.

ciasto:
250 g masła
150 g mąki pszennej
4 jajka
220 g miodu
100 g mielonych migdałów
50 g mielonych orzechów laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

polewa
100 ml śmietanki 30%
100 g czekolady słodkiej i kilka kostek gorzkiej
1 łyżeczka masła

Masło utrzeć mikserem,dodać miód, jajka. W drugiej misce wymieszać suche składniki i dodawać po łyżce do masy miodowej.
Tortownicę (średnica 23cm) wyłożyć papierem,boki wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Piec około 50 minut 160 stopni

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, śmietankę zagotować i dodać do czekolady, dodać masło. Dokładnie wymieszać i ciepłą rozsmarować na cieście

Pavlova z granatem

Beza:
4 białka
220g cukru
łyżeczka cytryny

dodatkowo:
100ml śmietanki 30%
owoc granatu

Białka ubijamy na małych obrotach aż do powstania miękkich stożków. Następnie dodajemy cukier, stopniowo ubijając już na największych obrotach. Na koniec dodajemy cytrynę.
Nakładamy na papier do pieczenia (średnica 18cm)

Pieczemy 120stopni 30minut, następnie 100stopni 3 godziny

Śmietanę ubijamy, nakładamy na bezę i dekorujemy granatem!

Ciasteczka kakaowe

takie jesienne bo piękną mamy jesień za oknem

2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
150g masła
6 łyżek wody
1 żółtko
2 łyżki ciemnego kakao

Składniki zagniatamy i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie zagniatamy, rozwałkowujemy i wykrawamy ciasteczka.

Pieczemy około 15minut

Weselne pyszności

Deser z galaretką

bitą śmietaną, wiśniami i pokruszonymi ciasteczkami

Sernik na kruchym cieście

co tu dużo pisać przepyszny i tyle

Ciasto na tortownicę 23 cm:
1,5 szklanki maki
70g masła
1 żółtko
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ewentualnie troszkę wody

masa serowa:
0,7kg sera
2 jajka
150g masła
5 łyżek cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego

Ciasto zagnieść i schłodzić 30 minut w lodówce. Wylepić dno i boki tortownicy.
Do sera dodać cukier, masło, jajka i proszek budyniowy. Wszystko zmiksować na gładką masę i wyłożyć na tortownicę.

Piec 180 stopni 1 godzinę i 10 minut