Jesienne klimaty

Soczewicowe pierogi

były, hymmm ale się szybko zmyły :)

Sernik z kokosem

Po wielu poszukiwaniach sernikowych znalazłam TEN idealny. Na cienkim, kruchym i bardzo maślanym spodzie z delikatnym serem i kokosową pianką.
Jako fanka kokosowych smaków pokochałam go bardzo, do tego kawa bardzo, bardzo mleczna i . . . czekoladowa wełna z szydełkiem.
O! taki właśnie niedzielno-listopadowy zestaw.

aaa jeszcze przepis!

spód:
1,5 szklanki mąki pszennej
pół kostki masła
2 żółtka (białka zostawiamy do pianki)
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody
Wszystkie składniki zagnieść. Wylepić formę (ja piekłam 35cmx25cm), ciasto ponakłuwać widelcem. Podpiec 10-12 minut, 170 stopni

masa serowa:
1 kg twarogu do serników
1 budyń waniliowy
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1 jajko
4 żółtka (białka zostawić do pianki)
cukier waniliowy
Składniki zmiksować i wlać na podpieczony spód.
Piec 45 minut, 180 stopni

pianka kokosowa:
6 białek ubić na sztywno i dodać 1/4 szklanki cukru i 100g wiórków kokosowych
Wyłożyć na gorący sernik
Podpiec kolejne 15 minut, 180 stopni

Uwaga, szybko znika :):):)

Mamoko

w końcu zagościła u nas. Genialna! do opowiadania bo tekstów tam brak za to jakie historie można wymyślać. Nie tylko lekarstwa ale i ta książeczka pomogła nam przetrwać chorobę :)

Dawno temu w Mamoko. Wydawnictwo Dwie Siostry
Polecamy bardzo!

A może bułeczkę?

maślaną z masełkiem i powidłami śliwkowymi a do tego herbatka z cytrynką. Jak dla mnie kolacja idealna.
Bułeczki całkiem proste do zrobienia:

3 szklanki mąki
30 g drożdży
2 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1/3 kostki masła
1 szklanka mleka
szczypta soli

Do miski wlewamy ciepłe mleko i dodajemy pokruszone drożdże z 1 łyżeczką mąki i cukru pudru (mieszamy wszystko). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20-30 minut do podwojenia objętości. Następnie dodajemy żółtka, cukier i sól - mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy około 5 minut. Masło rozpuszczamy i dodajemy. Ciasto ma być gładkie i jednolite.
Przykrywamy znowu ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, gdy podwoi swoją objętość formujemy bułeczki ( mnie wyszło 13 sztuk). Układamy na blaszce posmarowanej tłuszczem, przykrywamy ściereczką i czekamy 20 minut. Następnie smarujemy białkiem.

Pieczemy 30 minut 160 stopni.

 mniammm...

Mleczne niebo

i słodki obiad! Tak na umilenie dnia czyli ryż z jabłkami i bezą.

Gotujemy ryż na mleku z cukrem waniliowym, miodem, kokosem i szczyptą soli. Jabłka kroimy na kawałki doprawiamy cynamonem, cukrem i dodajemy rodzynki. Ubijamy 3 białka, pod koniec dodajemy cukier puder i kilka kropel cytryny.
Przekładamy warstwami (ryż-jabłka-ryż-jabłka-ryż-piana z białek). 
Pieczemy około 40 minut 180 stopni

a w domu... pachnie cudnie :)

Kucyki, spinki, warkoczyki

oj szaleństwo. A pogoda... Pogoda nas rozpieszcza!

Jabłko, Rodzynka i Cynamon

otulone ciastem francuskim. Pycha
Kolejna odsłona bardzo szybkich ciasteczek. Potrzebne nam będą:
ciasto francuskie
jabłka
rodzynki
cynamon
jajko i cukier waniliowy

Ciasto francuskie posypujemy cynamonem, dzielimy na kwadraciki i na każdy nakładamy ćwiartkę jabłka i kilka rodzynek. Składamy w sakiewkę, dociskając mocno brzegi. Smarujemy roztrzepanym jajkiem z cukrem waniliowym.

Pieczemy ok 30 minut w 200 stopniach.