Tort z malinami i jagodami

najprostszy letni tort z masą śmietankową i owocami

Biszkopt na tortownicę 23 cm:
1/2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
5 jajek

Krem:
400 ml śmietanki kremówki
5 łyżek cukru pudru

pół koszyczka malin
200g jagód

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 165 stopni.
Żółtka oddzielany od białek. Białka ubijamy na sztywna masę i dodajemy stopniowo cukier. Następnie po jednym żółtku, dalej miksując. Obie mąki wsypujemy i delikatnie mieszkamy szpatułką.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę (boków nie smarujemy masłem).

Pieczemy 165 stopni 30-40 minut (do suchego patyczka)

Po tym czasie wyjmujemy i mocno uderzamy o blat - dzięki temu biszkopt nie opadnie. Wkładamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.


Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder.

Biszkopt przekroić na 2 blaty. Jeden z blatów umieszczamy na paterze i wykładamy 3/4 kremy na to jagody, przykrywamy pozostałym blatem i rozsmarowujemy resztę kremu. dekorujemy malinami i jagodami.

Węgierskie klimaty

i smaki: ostre, paprykowe ale i owocowe! Do tego słońce i ciepły Balaton, trochę mrówek i komarów :)

Ciasto z malinami

białą czekoladą i mascarpone. Letnie i owocowe czy lato może trwać wiecznie?! Dla mnie tak

Ciasto z malinami:
1,5 szklanki mąki
5 jajek
250g serka mascarpone
120g cukru
100g białej czekolady
250ml smietanki 30%
300g malin

krem:
100ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
100g malin

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Śmietankę podgrzać w garnuszku dodając do niej czekoladę. Podgrzewać aż się rozpuści.Żółtka utrzeć z połową cukru i dodać serek śmietanę z czekoladą i mąkę. Zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do masy.
Formę do pieczenia 23cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę. Ułożyć maliny.

Piec 60 minut 175stopni

Ciasto wystudzić i wstawić do lodówki na około 4 godziny

Kremówkę ubić, dodać pod koniec cukier puder i maliny. Wyłożyć na ciasto