Marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe przełożone kremem

1,5 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki oleju
3 jajka
1 szklanka startej na drobnych oczkach marchewki
1/2 szklanki soku z pomarańczy
pół tabliczki białej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
cukier waniliowy

krem:
250g serka  mascarpone
200g śmietanki kremówki
6 łyżek cukru pudru
kilka kropel aromatu pomarańczowego

Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach, czekoladę siekamy. Mąkę mieszamy z cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, przyprawą piernikową. Jajka ucieramy z cukrami na jasną puszysta masę i dodajemy olej i sok z pomarańczy. Mieszankę mączną dodajemy do jajecznej i miksujemy na gładką masę. Na końcu dodajemy marchewkę i czekoladę.
Wykładamy do formy okrągłej wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23cm.

Pieczemy 45 minut 180 stopni

Serek mascarpone miksujemy razem ze śmietanką i cukrem waniliowym i aromatem. Ciasto przekrawamy na 2 blaty. 3/4 kremu wykładamy na pierwszy blat i przykrywamy drugim. Resztę kremu wykładamy na wierzch. Ozdabiamy startą czekoladą