Sernik orzechowy

Październik minął szybko, słońca brak, zimno, pada no tak listopad! no to co sernik :) z orzechową kruszonką

Sernik z orzechowym krokantem (tortownica 26cm)

Spód:
paczka ciastek owsianych
50g masła

Masa serowa:
1 kg sera
5 jajek
100 ml śmietanki kremówki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
kilka kropel olejku rumowego

krokant orzechowy:
1 szklanka orzechów laskowych
poł szklanki cukru
50 g masła

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Ciasteczka rozkruszamy, masło roztapiamy i wszystko razem łączymy. Spód ciasteczkowy wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Dociskamy i wkładamy do lodówki. W tym czasie ubijamy żółtka z cukrem na pulchną masę, dodajemy ser, śmietankę, cukier waniliowy, cynamon  i olejek rumowy i szybko miksujemy. Białka ubijamy na sztywną masę i delikatnie mieszamy z masą serową.

Spód ciasteczkowy zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy 180 stopni przez pierwsze 30 minut i kolejne 30 minut zmniejszamy do 160 stopni.
Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Orzechy łupiemy i siekamy. Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cukier i orzechy. Smażymy tak długo aż cukier się rozpuści a orzechy pokryją karmelową skorupką.
Posypujemy wierzch sernika.

Karolina

i wspomnienie letniej sesji z Karoliną

Chlebek bananowy

Idealny na śniadanie, najsmaczniejszy jeszcze ciepły z nutellą, kąfiturą albo zupełnie sam.

Chlebek bananowy z żurawiną

2 duże banany
60ml oleju słonecznikowego
3 jajka
sok z pól cytryny
200g cukru
325 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 garści żurawiny suszonej

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Banany rozgniatamy w misce i dodajemy olej, jajka, sok z cytryny oraz cukier i wszystko łączymy (wystarczy wymieszać łyżką). Następnie dodajemy mąkę, proszek, sodę i żurawinę.
Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 1 godzinę i 5-10 minut ( do suchego patyczka) 180 stopni

Tarta z kurczakiem

Tarta.... uwielbiam uwielbiam uwielbiam, a ta... jest z kurczakiem, cebulą, marchewką i papryką

Tarta z kurczakiem

spód do tarty:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
szczypta soli

farsz:
2 piersi kurczaka
1 duża cebula
pół papryki
1 marchewka
pół kostki sera goudy

150 ml śmietanki 30%
2 jajka
sól, pieprz, carry

Składniki na spód tarty szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni
Schłodzonym ciastem wylepić formę (wysmarowaną masłem) o średnicy 27cm. Ponakłuwać widelcem i wstawić na chwile do zamrażalnika

Piec 20 minut 200 stopni

W tym czasie piersi pokroić w kostkę dodać sól, pieprz, carry i paprykę. Podsmażyć i dodać cebulę pokrojoną w piórka, następnie marchewkę w cieńkie plastry i paprykę w drobną kostkę, dalej smażyć.

Na podpieczoną tartę wykładamy trochę startego sera, farsz kurczakowy - zalewamy śmietanką z jajkami i przyprawami i posypujemy serem.

Pieczemy 180 stopni 40 minut

Ucierane ciasto ze śliwkami

śliwki śliwki śliwki mrrrrrr.... a ucierane ze śliwkami chodziło mi już daaaaawno po głowie a do tego cynamonowa posypka

 

Ciasto ucierane ze śliwkami i posypka
(średnica 23 cm)

150g masła
150g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
śliwki

posypka:
100 g mąki
50g masła
4 łyżki cukru pudru
cynamon

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Mąki z proszkiem przesiewamy. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy cukier. Następnie po 1 jajku dalej ucierając. Na końcu wsypujemy mąki z proszkiem.
Wykładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy śliwki (rozcięte na połówki - brzuszkami do dołu).
Składniki na posypkę zagniatamy i dajemy na wierzch.

Pieczemy w 180 stopni 45-50 minut

Wakacyjnie

Ach... ten czas powolutku dobiega końca  

Little Princess

Upalny sierpień

ufff, jak gorąco a raczej upalnie :) czas na wekeendowy relax!