Bawarskie klimaty

z dużą ilością dobrego jedzenia, słonecznej pogody, uśmiechniętych ludzi i ... piwa:)

Pestka

Leniwa sobota, hymmm może ciasto agrestowe ...

Sesja czereśniowa

Lato, czereśnie, słońce i dużo dobrej zabawy przy sesji plenerowej.

Ucierane z kruszonką i truskawkami

Jedno z lepszych ciast ucieranych, wilgotne z aromatem śmietankowym, truskawkami i maślaną kruszonką.

Ciasto ucierane z kruszonką i truskawkami (średnica 26cm)

2 szklanki mąki pszennej

150g masła

1 szklanka cukru

2 jajka

3/4 szklanki śmietany 18%

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

0/5 kg truskawek

kruszonka:

50g masła

50g mąki

50g cukru

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wbić jajka i dalej ucierać. Następnie dodać suche składniki na przemian ze śmietaną. Masa będzie bardzo gęsta.

Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić masą. Na wierzchu poukładać truskawki rozcięciami ku górze.

Składniki na kruszonkę połączyć i pokruszyć na truskawki.

Piec 180 stopni 55 minut

Sernik z rabarbarem

W końcu jest! Rabarbar, a do tego ser, kruche ciasto i mamy pyszny sernik z rabarbarem na kruchym cieście.

Sernik z rabarbarem

Kruche ciasto:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
125 g zimnego masła
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1kg sera
1/2 szkl cukru
1 budyń śmietankowy
cukier waniliowy
3 jajka

Rabarbar:
4 łodygi rabarbaru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
7 łyżek wiórków kokosowych

Składniki na kruche ciasto szybko zagniatamy i wstawiamy do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W misce umieszczamy ser, proszek budyniowy,cukier waniliowy i miksujemy składniki. Na końcu dodajemy jajka i krótko mieszkamy do połączenia składników.
Rabarbar kroimy na 2 cm kawałki i mieszamy z cukrem, mąką i wiórkami.
Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem spód i boki około 4 cm. Wykładamy masę serową na to rabarbar i posypkę cukrowo-kokosową. Jeżeli zostanie coś z ciasta robimy posypkę na wierzch.

Pieczemy 50 minut 180 stopni

Sernik jest gotowy od razu po wystudzeniu

Ciasto czekoladowe

jedno z lepszych ciast czekoladowych, miękkie, ciągnące w środku z chrupiącą skorupką na wierzchu. 

Ciasto czekoladowe
150g gorzkiej czekolady
150g masła
6 jajek
250g cukru
75g mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Czekoladę roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej, zostawiamy do lekkiego ostudzenia. Jajka ucieramy z cukrem (powinny podwoić a nawet potroić swoją objętość). Następnie wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką,na koniec wlewamy roztopioną czekoladę z masłem i mieszamy.
Przekładamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 23cm).

Pieczemy 35-40 minut 180 stopni