Moje słodkie święta

Wielkanocny tort gniazdo i mazurek z białą czekoladą na moim świątecznym stole :)

Wielkanocny tort:
spód:
3 tabliczki gorzkiej czekolady
125g masła
6 jajek
175g cukru
cukier waniliowy

krem:
1 tabliczka mlecznej czekolady
250ml śmietanki 30%
cukrowe jajeczka do ozdoby

Czekoladę roztapiamy z masłem i odstawiamy do ostygnięcia. Ubijamy 4 białka i dosypujemy 100g cukru, w drugiej misce ucieramy 2 całe jajka i 4 żółtka i dodajemy resztę cukru. Następnie dodajemy roztopioną czekoladę i pianę z białek.
Tortownicę 23cm wykładamy papierem do pieczenia (ścianek nie natłuszczamy)

Pieczemy 35-40min 180stopni

krem:
Roztapiamy czekoladę i lekko przestudzamy. Śmietanę ubijamy i dodajemy czekoladę. krem wykładamy na dobrze ostudzony spód i ozdabiamy cukrowymi jajeczkami



Mazurek wielkanocny z białą czekoladą:
spód:
250g mąki
150g masła
50g cukru
1 jajko

masa czekoladowa:
2 tabliczki białej czekolady
80ml śmietanki 30%
+ dekoracja: rodzynki w czekoladzie, orzechy laskowe, podprażony kokos

Składniki na ciasto zagniatamy i schładzamy 30 minut w lodówce.
Rozwałkowujemy na placek nieco większy niż forma, układamy na blaszcze 20cm x 30cm robiąc rant 1cm. Ciasto nakłuwamy.

Pieczemy 45 minut 160 stopni

Czekoladę roztapiamy, dodajemy śmietankę. Studzimy i wylewamy na spód. Dekorujemy .