Sernik z rabarbarem

W końcu jest! Rabarbar, a do tego ser, kruche ciasto i mamy pyszny sernik z rabarbarem na kruchym cieście.

Sernik z rabarbarem

Kruche ciasto:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
125 g zimnego masła
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1kg sera
1/2 szkl cukru
1 budyń śmietankowy
cukier waniliowy
3 jajka

Rabarbar:
4 łodygi rabarbaru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
7 łyżek wiórków kokosowych

Składniki na kruche ciasto szybko zagniatamy i wstawiamy do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W misce umieszczamy ser, proszek budyniowy,cukier waniliowy i miksujemy składniki. Na końcu dodajemy jajka i krótko mieszkamy do połączenia składników.
Rabarbar kroimy na 2 cm kawałki i mieszamy z cukrem, mąką i wiórkami.
Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem spód i boki około 4 cm. Wykładamy masę serową na to rabarbar i posypkę cukrowo-kokosową. Jeżeli zostanie coś z ciasta robimy posypkę na wierzch.

Pieczemy 50 minut 180 stopni

Sernik jest gotowy od razu po wystudzeniu