Sernik z czekoladą

Tak, uwielbiam serniki :), tym razem sernik z bardzo efektownym wykończeniem :). Polecam!

Waniliowy sernik z czekoladą

kruche ciasto:
200g mąki pszennej
100g masła
2 łyżki cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
1kg sera
1 szkl cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 ml śmietanki 30
cukier wanilinowy
2 jajka

1 tabliczka czekolady mlecznej
2-3 łyżki śmietany 30

Składniki na kruche ciasto wyrobić, uformować kulę i schłodzić w lodówce.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód) i wyłożyć ciastem + boki.
Schłodzić w zamrażalniku, następnie nakłuć widelcem.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni i podpiec spód 15 min.

Ser, mąkę, cukier, śmietankę zmiksować i następnie dodać jajka.

Czekoladę rozpuścić z śmietanką, chwilę przestudzić.

Masę serową wyłożyć na podpieczony spód. Po łyżce czekolady wykładać na wierzch serowy i delikatnie robimy okręgi (np. patyczkiem do szaszłyków)

Zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy 1 godzinę.

Kruche ciasto z jagodami

Najlepsze kruche ciasto z pianką i z jagodami, będą też pasowały inne owoce.

Kruche ciasto z jagodami

blacha 33x22cm
kruche ciasto:
2,5 szkl mąki pszennej
250g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

pianka budyniowa:
5 białek
1 szkl cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego
1/2 szkl oleju

dodatkowo:
jagody

Masło posiekać nożem i dodać mąkę i proszek - zagnieść razem aż będzie przypominało kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść.
Podzielić na 2 kule (60% i 40%), zwinąć w folię i zamrozić.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i zetrzeć większą część ciasta. Lekko docisnąć. Piec 20 min

Spód ostudzić. Białka ubić na sztywno i powoli dodawać po łyżce cukier. Następnie wmieszać proszek budyniowy i olej.

Na podpieczony i ostudzony blat wyłożyć delikatnie piankę, następnie jagody i na gorę zetrzeć resztę ciasta.

Piec 40 minut, 190 stopni

Maj czas Pierwszych Komunii

Botanika

to nowe miejsce na mapie kulinarnej Katowic. Przepyszne  vege jedzenie i świetna atmosfera a do tego aromatyczna kawa. Czyli Botanika - ul. Sienkiewicza 27 Katowice. Polecam bo warto!

Zapraszam do obejrzenia fotorelacji z otwarcia Botaniki.

https://www.facebook.com/caffebotanika/?fref=ts